早餐家常做法(早餐家常做法简单)
发布时间:2025-06-10 08:16:29 作者:玩站小弟
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机器做鲜面条的鲜面鲜面比例和做法
机制鲜面条材料比例:500克面粉加35~40%的温水 ,放2%的条的条精盐及少量食用碱,醒面30分钟后操作 。做法这样不仅会增加筋力,大全大全而且口感光滑,家常家常不易断条。吃法操作工艺:
①将面粉 、鲜面鲜面淀粉 、条的条筋力源干拌均匀;
②将盐加入和面水溶解,做法然后搅拌加入混合好的面粉中;
③将和好的絮状面团放入压面机即可轧鲜面条。
机制鲜面条做法与保存! 本人在小镇做面条卖,总觉得自己做的鲜面条没别人的干燥(表皮),总要黏在
是的,要想延长鲜面条储存时间必须多方面考虑 ,比如卫生消毒 、真空包装 、冷藏储存、防腐剂应用 、筋力源的使用等,才能达到防腐保鲜 、防酸防变色的目的。
鲜面条配方:高筋面粉95斤 、淀粉5斤 、盐0.3-0.5斤、筋力源F0.3-0.5斤 、水30-35斤 。工艺:将面粉 、淀粉干拌均匀,将盐、筋力源F用温水溶解后加入和面水中 ,然后搅拌加入混合好的面粉中,将和好的絮状面团静止醒发20-30分钟 ,然后放入压面机即可轧鲜面条。鲜面条如何和面
鲜面条,也就是湿面条 ,具体做法如下 :
1.取适量小麦面粉(中、高筋都行) ,放入容器 ,加一小勺盐 ,再加入一个鸡蛋。
2.拿双筷子 ,一边加水,一边搅拌,直到容器内无干面 ,都成面絮状 。
3.再下手揉搓 ,成光滑面团时,醒上十来分钟即可 。
这样做出的鲜熟面条 ,爽滑筋道 。
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